Ruri Higa Pastelaria

Você já sonhou em fazer pastéis caseiros deliciosos como os de Ruri Higa? Com este guia passo a passo, você aprenderá a preparar esses quitutes irresistíveis em casa. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com esses quitutes crocantes e saborosos!

O que você vai precisar

• Farinha de trigo
• Água
• Sal
• Recheio de sua preferência (carne, frango, queijo, vegetais, etc.)
• Óleo para fritura

Preparando a massa

1. Em uma tigela, misture 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de água e 1 colher de chá de sal.
2. Sove a massa até obter uma textura lisa e macia. Se necessário, acrescente mais água ou farinha.
3. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
4. Divida a massa em porções do tamanho de uma noz e reserve.

Preparando o recheio

Escolha o recheio de sua preferência e prepare-o de acordo com a receita. Lembre-se de que o recheio deve estar bem cozido e bem espremido para facilitar o preenchimento dos pastéis.

Montando os pastéis

1. Abra cada porção de massa com um rolo até obter um círculo com cerca de 10 cm de diâmetro.
2. No centro do círculo, coloque uma porção de recheio.
3. Dobre a massa ao meio, formando um meio-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar.
4. Frite os pastéis em óleo quente até dourar de ambos os lados.
5. Escorra os pastéis em papel toalha e sirva-os quentes.

Principais erros a evitar

• Não deixe a massa muito grossa ou muito fina. A massa deve ter uma espessura uniforme para garantir pastéis crocantes e saborosos.
• Não coloque muito recheio nos pastéis. Isso pode tornar difícil o fechamento da massa e fazer com que o recheio escape durante a fritura.
• Não deixe os pastéis fritando por muito tempo. Pastéis muito fritos podem ficar duros e não tão saborosos.

Resumindo os passos

• Preparar a massa
• Preparar o recheio
• Montar os pastéis
• Fritar os pastéis
• Escorrer e servir

Perguntas frequentes

Quanto tempo os pastéis levam para ficar prontos?

Os pastéis levam cerca de 5 minutos para fritar até ficarem dourados de ambos os lados. No entanto, o tempo pode variar de acordo com o tamanho dos pastéis e a quantidade de óleo na panela.

Como fazer para que os pastéis não ABSORVAM muito óleo?

Para evitar que os pastéis absorvam muito óleo, é importante deixar a massa descansar por alguns minutos antes de fritá-la e não deixá-los fritando por muito tempo. Também é importante não colocar muito recheio nos pastéis.

Posso congelar os pastéis?

Sim, você pode congelar os pastéis antes de fritá-los. Após montar os pastéis, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer por algumas horas. Depois, transfira-os para um saco plástico e congele por até três meses. Para fritar, não é necessário descongelar, apenas acrescente alguns minutos a mais no tempo de fritura.

Agora que você já sabe como fazer pastéis caseiros deliciosos como os de Ruri Higa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com esses quitutes irresistíveis!