Livro Pisando Em Ovos
Aprenda a fazer o livro "Pisando em Ovos" passo a passo
Neste artigo, você aprenderá a fazer o delicioso livro "Pisando em Ovos", um prato típico da culinária brasileira que impressionará seus convidados e deixará sua família com água na boca.
Reúna os ingredientes e ferramentas necessários
- Farinha de trigo
- Ovos
- Leite
- Açúcar
- Massa de panificação
- Margarina ou manteiga
- Fermento biológico fresco
- Sal
- Batedeira ou batedor manual
- Peneira
- Forma para bolo
- Pano de prato limpo
Preparando a massa
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento biológico fresco e misture tudo.
- Em outra tigela, misture os ovos, o leite e a margarina ou manteiga até ficar bem homogêneo.
- Adicione a mistura de ovos, leite e margarina à farinha e misture bem até formar uma massa lisa e sem grumos.
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 1 hora.
Montando o livro
- Depois de descansar, a massa deve ter dobrado de tamanho. Despeje-a em uma forma para bolo untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme o bolo e deixe-o esfriar completamente sobre uma grade.
- Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento para formar duas partes iguais.
- Espalhe uma camada generosa de massa de panificação sobre uma das metades do bolo.
- Coloque a outra metade do bolo sobre a massa de panificação e pressione levemente para fixá-la.
- Espalhe mais uma camada de massa de panificação sobre o bolo e polvilhe com açúcar cristal.
Erros comuns e dicas
- Não deixe a massa descansar: isso pode fazer com que o bolo não cresça adequadamente e fique pesado.
- Não teste a ponto do bolo com um palito: se o palito sair sujo, o bolo ainda não está pronto e pode ficar cru no centro.
- Não deixe o bolo esfriar antes de cortar: cortar o bolo enquanto ainda estiver quente pode fazer com que ele desmorone.
Resumo
- Reúna os ingredientes e ferramentas necessários.
- Prepare a massa seguindo os passos 1 a 5.
- Monte o livro seguindo os passos 6 a 8.
- Evite os erros comuns para um resultado perfeito.
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva para o bolo assar?
O tempo de assar pode variar conforme o forno, mas em geral, o bolo leva cerca de 30 minutos a 180°C.
Posso fazer o livro de véspera?
Sim, você pode fazer o livro de véspera e deixá-lo na geladeira por até 2 dias. Basta aquecer na temperatura média do forno antes de servir.
Qual é a diferença entre o livro "Pisando em Ovos" e o bolo de rolo?
Enquanto o bolo de rolo é enrolado após assado, o livro "Pisando em Ovos" é montado com duas partes do mesmo bolo, cobertas com massa de panificação e açúcar cristal.
Agora que você já sabe como fazer o delicioso livro "Pisando em Ovos", é hora de colocar as mãos na massa e impressionar seus convidados com esse prato típico brasileiro. Bom apetite!
