Saiba como construir uma kabulosa gonzaga passo a passo

Que tal aprender a fazer uma deliciosa kabulosa gonzaga em casa? Nessa receita passo a passo, você vai aprender a preparar essa iguaria típica da culinária angolana. Vamos começar?

O que é preciso para fazer uma kabulosa gonzaga

  • Feijão fradinho
  • Carne de porco
  • Cebola
  • Alho
  • Azeite
  • Tomate
  • Pimentão
  • Coentro
  • Cominho
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Água

Como fazer a massa da kabulosa gonzaga

  1. Lave o feijão fradinho e deixe de molho por pelo menos 4 horas.
  2. Escorra a água do feijão e coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrir. Cozinhe até o feijão estar macio.
  3. Escorra a água e reserve o feijão cozido.
  4. Em um processador de alimentos, coloque o feijão cozido, cebola, alho, coentro, cominho, pimenta do reino e sal. Processe até formar uma massa homogênea.

Como preparar o recheio da kabulosa gonzaga

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne de porco picada.
  2. Acrescente a cebola picada e deixe refogar até dourar.
  3. Adicione o tomate picado e o pimentão picado. Cozinhe até o tomate desmanchar.
  4. Tempere com sal, pimenta do reino e cominho. Reserve.

Como montar e fritar a kabulosa gonzaga

  1. Com as mãos úmidas, pegue uma porção da massa de feijão e abra-a na palma da mão, formando um disco com cerca de 10 cm de diâmetro.
  2. Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro do disco de massa e feche a massa ao redor do recheio, formando uma bolinha.
  3. Repita o processo até esgotar toda a massa e o recheio.
  4. Em uma panela profunda, aqueça o azeite até ficar bem quente. Junte as bolinhas de massa e frite até dourar.
  5. Retire as kabulosas gonzaga da panela e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Erros comuns na hora de fazer a kabulosa gonzaga

  • Não deixar o feijão de molho por tempo suficiente antes de cozinhar.
  • Não processar a massa de feijão até ficar bem homogênea.
  • Não fritar as kabulosas gonzaga no óleo bem quente.
  • Deixar as Kabulosas gonzaga na panela por muito tempo depois de fritas, o que pode deixá-las moles.

Agora que você já sabe como fazer a deliciosa kabulosa gonzaga, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa iguaria angolana!